【作り置き】腸活弁当【まとめて冷凍】

私は平日5日分のお弁当をまとめて作り、冷凍しています。

年末年始の暴飲暴食でまぁ～～～肥えました、幸せタンク。
腸内環境も荒れ荒れなので、今週は腸活弁当！

腸活といえば食物繊維をまずは摂りたい🍴

今週のメニュー
・もち麦入りひじきの炊き込みご飯
・切り干し大根
・ブロッコリーとしめじの塩麴和え
・豚肉とごぼうのきんぴら

にしました✨
ちなみに彩りは気にしていません✊

それぞれの食材にどのくらい食物繊維が

含まれているのかを記載してみました。

もち麦ごはん

もち麦：13ｇ/100ｇあたり（１合につき50g使用）

芽ひじき：5.2ｇ/15ｇあたり（1袋分）

白米だけを炊飯器で炊いて

もち麦は鍋で別茹でするスタイルです。

もち麦は多めに茹でで冷凍ストックしておくと、

スープやサラダにも使えて便利。

今日はひじきを混ぜ込んでみました。

切り干し大根

切り干し大根：10ｇ/50ｇあたり（1袋分）

私の大好きな土井善晴先生の

「土井善晴のレシピ100」のレシピで作りました。

この本には、いわゆる時短料理、手抜き料理はありません。
だからといって、手が込んだものもありません。
土井義春のレシピ１００

なぜその工程が必要なのか、まで説明してあります。

毎日の食卓に使えるレシピばかりでお気に入りの一冊📖

リンク

ブロッコリーとしめじの塩麴和え

ブロッコリー：6.8ｇ/1房あたり

しめじ：2.7ｇ/1パックあたり

ブロッコリーとしめじをチンして

塩麴とすりごま入れるだけ。超簡単。

ちなみに、塩麴にはオリゴ糖を作る酵素があります。

オリゴ糖は善玉菌のエサになるので、腸内環境が整いやすくなります。

参考URL

豚肉とごぼうのきんぴら

ごぼう：9.2ｇ/1本あたり

これはつくおきに乗っていたレシピで作りました🐷

いつもお世話になっているサイトです。

今週はこんな感じでメニューを組んでみました🍱

来週は何にしようかな、筋トレ弁当もありかな😏